另類糖醋鯉魚

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-06-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

一、材料:

主料鯉魚配料青豆調(diào)料蔥姜末、鹽、糖、醋、料酒、醬油、淀粉、花生油、雞蛋

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二、做法:

1.鯉魚處理干凈,改大翻刀,加少許料酒腌制。

2.將鯉魚拍粉后掛蛋泡糊,入油鍋炸透,裝盤。

3.蔥姜末爆鍋,加入青豆,烹醋,加鹽、糖、湯、醬油,勾芡,澆在魚身上即可。

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三、小訣竅:

炸魚時先中火炸透,再高油溫促透,澆汁要快。?

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