冬瓜海帶豆腐湯是很清淡的一道菜肴，如果是感覺到自己的胃腸道不是那么好的話就可以吃這道菜肴的，這樣的話就可以使得自己的胃腸道消化變得更加好的，不過其中的豆腐最好是采用嫩豆腐的，這樣就可以讓吃起來的時候口感上面更加的細膩嫩滑的，而且海帶也是需要先經(jīng)過清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油，裝碗。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
做法
(1)將豆腐焯一下之后搗碎。
(2)將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)用少量醬油調(diào)味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克豬瘦肉10克雞蛋1個生姜1小塊香菜1棵淀粉適量調(diào)配料：食用油30克香油1小匙高湯3大匙精鹽5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
做法五
韓式豆腐湯
材料
淘米水韓國大醬2大勺韓國辣白菜200G
泡菜汁西葫蘆土豆大蔥辣椒胡蘿卜
內(nèi)酯豆腐或北豆腐高湯精鹽
做法
1、準備淘米水適量，第二遍的，較干凈。
2、水開以后放入2勺韓國大醬。
3、大醬在水中拌勻以后，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜;
6、最后放入內(nèi)脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。
