月子豬蹄湯

作者:阿詩瑪  時(shí)間:2014-07-20 16:30:35  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

月子豬蹄湯幾乎是每個(gè)產(chǎn)婦都要吃的食物,不僅僅為了給產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)身體,讓產(chǎn)婦恢復(fù)的更快,更重要的是讓寶寶有更好的奶水,這樣就可以讓寶寶更加健康的成長,母乳是給寶寶最好的食物,母乳中的營養(yǎng)成分會(huì)讓寶寶的消化系統(tǒng)更加的適應(yīng),也會(huì)很好的促進(jìn)寶寶大腦和骨骼的發(fā)育,讓寶寶的抵抗力更好,所以如果是奶水充足的話就盡量不好給孩子喝奶粉,還是多喝點(diǎn)母乳更有利于孩子的健康。

月子豬蹄湯

那么為了讓產(chǎn)婦能夠有最好最充足的奶水,就要給產(chǎn)婦喝些比較補(bǔ)益的湯類,月子豬蹄湯就是最好的選擇,可是根據(jù)地方的差異和個(gè)人口感的不同,月子豬蹄湯的做法都不太相同,產(chǎn)婦可以根據(jù)自己的體質(zhì)和需求加入不同的輔料,另外如果坐月子這一個(gè)月都喝同一種湯也是比較膩的,所以可以變著花樣的做給產(chǎn)婦和,下面就介紹幾種月子豬蹄湯,希望能夠幫助您。

月子豬蹄湯的做法有很多種,這里介紹三種:

月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)

主料:豬蹄。注意,要買豬前蹄。輔料:黃豆(或花生等)、姜,蔥,料酒,鹽。

制作過程:

1、將豬蹄洗凈,姜、蔥切段。不喜歡蔥的,也可以不放蔥。但是姜還是要地。

2、燒一些開水,將豬蹄燙一下,俗稱汆。

3、再燒一些開水,將汆過的豬蹄放入,放入少量蔥、姜,倒入料酒,煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意:要用開水,而非放入冷水中煮開。這樣,豬蹄內(nèi)的血水不會(huì)癟回去。

4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水,或者倒入足量開水(我用的電沙鍋,自身加熱慢,故采后者),放入煮過的豬蹄,加入蔥、姜、料酒,小火燉2小時(shí)以上即可。這樣煮出來的湯,油很少,有些奶白色。想喝的時(shí)候盛一大碗出來,加點(diǎn)鹽(我從來不加鹽),就可以飲用了。當(dāng)然,要注意,喝湯,還得吃肉,這樣才有效果:)

月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯

原料:豬蹄2個(gè),花生150g,鹽、味精適量。

做法:將豬蹄除去蹄甲和毛后,洗凈,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調(diào)味即可食用。評(píng)價(jià):花生性味甘平,入肺脾經(jīng),其功能益氣、養(yǎng)血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平,入胃經(jīng),其功能補(bǔ)血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。

月子豬蹄湯做法3:豆腐豬蹄香菇

此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)素,能益氣生血、養(yǎng)筋健骨,通絡(luò)下乳,行氣散結(jié),清熱解毒,特別適合婦女產(chǎn)后食用,對(duì)于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,對(duì)于乳絡(luò)不通,脹乳汁少、或乳脹生結(jié),疼痛乳少,乳房微熱者,有通絡(luò)行乳,散結(jié)止痛,清熱除瘀的作用,能促進(jìn)乳汁通利,防止乳腺炎的發(fā)生。原料:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(gè)(約1000克左右),鹽10克,姜絲、蔥段各5克,味精3克。

制作:1、凈豬蹄去凈毛,清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗凈,切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮,清水沖洗干凈,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭,清水浸軟后,洗凈。

5、將豬蹄置于洗凈的鍋中,加水約2500克,于爐火上煎煮,煮至肉爛時(shí),放入香菇、豆腐、及絲瓜,并加入鹽、姜絲、蔥段、味精,再煮幾分鐘后即可離火,分?jǐn)?shù)次食用。

在做月子豬蹄湯的時(shí)候盡量要少放一些鹽,這樣有利于寶寶的身體健康,也盡量不要放醬油等顏色較重的配料,月子豬蹄湯最好燉的濃厚一點(diǎn),這樣喝下去對(duì)奶水是非常好的,寶寶也可以充分的吸收更多的營養(yǎng)。

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