魚是很多人最愛，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且長(zhǎng)期吃魚，在對(duì)人體各方面上，都是有著很好的幫助，不過對(duì)魚在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對(duì)一些有傷口的人，在魚的選擇上，要正確進(jìn)行，這樣對(duì)自身問題改善，才會(huì)有很好的幫助，那小黃魚怎么燒呢?
小黃魚是很多人最愛，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，在對(duì)這樣魚選擇上，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)損害到自身健康，那小黃魚怎么燒呢?
小黃魚怎么燒：
材料：小黃魚5條，寧波水磨年糕4條，蔥，姜等
做法：
1、魚去鱗洗干凈瀝水，年糕、姜切片，蔥剁碎;
2、鍋里放上適量的油，放入蔥花、姜片爆香;
3、放入小黃魚，兩面煎;
4、煎至魚變色;
5、倒入少許料酒、適量鹽、醬油、一碗水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)兒，讓魚入味;
6、待到鍋里水耗去三分之一，放適量糖，倒入切好的年糕片，有意識(shí)的將年糕充分浸沒在湯里，小火燉一會(huì)兒，等到湯汁稠膩了即可盛出!
醬燒小黃魚
材料
主料：小黃魚500克，
調(diào)料：白皮大蒜8克，甜面醬5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，鹽4克，料酒4克，花生油25克，香油3克
做法
1.將小黃魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，蒜切粒。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
3.鍋內(nèi)留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
通過以上介紹，對(duì)小黃魚怎么燒呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，以上就是對(duì)小黃魚的制作方法，在制作的時(shí)候可以選擇以上方式，不過要注意的是，在對(duì)這類魚制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候利于人體健康。
