魚的種類有很多，在對(duì)魚選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)人體健康，都是有著很大損害，這點(diǎn)也是要注意的，黃花魚也是魚的一種，這樣的魚對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且對(duì)這樣魚在制作上，都是有著很好方法，那小黃花魚怎么做好吃呢，也是很多人不太清楚的。
對(duì)小黃花魚怎么做好吃呢，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)制作的時(shí)候，也是會(huì)非常的喜愛吃，這樣的魚對(duì)人體各方面，都是沒有任何危害，是一個(gè)放心之選。
小黃花魚怎么做好吃：
凍食黃花魚
材料：黃花魚一尾、姜蔥少許、豆瓣醬少許
做法：
1、黃花魚充分洗凈，抹干，均勻抹上鹽，腌制半小時(shí)以上。
2、蔥姜切段，鋪在魚上，撒上一點(diǎn)點(diǎn)糖，倒一小茶匙油抹在魚身上，準(zhǔn)備入鍋。
3、鍋中燒開熱水，大火清蒸8-10分鐘(視魚大小)
4、蒸好后將所有蔥姜以及水丟棄，攤涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)3小時(shí)以上。
5、上桌時(shí)，可調(diào)配醬汁來蘸點(diǎn)魚肉來食。醬汁的制作：豆瓣醬一小茶匙，兌入同分量的涼開水，加一小匙白糖，攪拌溶化即可。
小訣竅：
1、魚要洗干凈，特別是肚子里面的黑色膜一定要清除，否則會(huì)有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否則腥味也很重。
3、要蒸的魚，也可以在魚身下面鋪上一層西生菜，這樣蒸出來的魚不會(huì)粘在盤上。
4。蒸好的魚，馬上移到上桌的盤子，再放入冰箱。因?yàn)槔洳刂蟮聂~，會(huì)出一層魚油，到時(shí)候再移動(dòng)就容易弄破魚皮，賣相就不好看了。
通過以上介紹，對(duì)小黃花魚怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對(duì)魚制作的時(shí)候，都是可以按時(shí)以上的方法進(jìn)行，但是制作的過程中，也是要注意火候問題，不宜開的過大的，這樣對(duì)魚的一些營養(yǎng)元素都是有著破壞。
