小黃魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種海洋生物，可以用來(lái)制作多道不同美食。小黃魚(yú)尤其適合身體虛弱的產(chǎn)后婦女以及中老年朋友食用，因?yàn)樗缓朔浅ＸS富的礦物質(zhì)和維生素，而還具有很好的補(bǔ)血功效。而小黃魚(yú)的做法眾多，不夠要說(shuō)起哪種烹飪方法做出來(lái)的最好吃的話(huà)，一定是紅燒小黃魚(yú)莫屬。
紅燒小黃魚(yú)是最家常的小黃魚(yú)做法，它的主要工藝就是紅燒，而且制作方法也比較簡(jiǎn)單。尤其是對(duì)于烹飪的初學(xué)者來(lái)說(shuō)，雖然它制作簡(jiǎn)單，但是口味極佳，是您制作小黃魚(yú)最好的烹飪方法。
紅燒小黃魚(yú)的原料：小黃魚(yú)2兩條
紅燒小黃魚(yú)的配料：姜、蒜、蔥
紅燒小黃魚(yú)的調(diào)料：油、醬油、料酒、紅糖、醋
紅燒小黃魚(yú)的做法：
1、鍋燒熱后倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。
2、將小黃魚(yú)放入在油里炸一會(huì)，兩面稍酥即可。
3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。
4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用。
溫馨提示：
1、第三步，放了醬油已經(jīng)夠咸，料酒多放一點(diǎn)，水也不用加了。
可用小黃魚(yú)的肝臟提取魚(yú)肝油。
吃出健康：
小黃魚(yú)：
1、黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。
2、黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。小黃魚(yú)適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。
學(xué)會(huì)了紅燒小黃魚(yú)要怎么做之后，也請(qǐng)您注意一些食用小黃魚(yú)的禁忌，因?yàn)椴⒉皇撬械娜硕歼m合食用的，比如說(shuō)對(duì)于容易過(guò)敏的人或者是患有哮喘的朋友，就不適合食用小黃魚(yú)。另外鑒于食物相克的原因，小黃魚(yú)是不可與蕎麥同食的。
