我家寶寶很愛(ài)吃干炸小黃魚(yú),我也挺喜歡的,香香脆脆的,但是外面賣的小黃魚(yú)因?yàn)閭€(gè)頭小,我總覺(jué)得不衛(wèi)生,想自己回家做,不過(guò)沒(méi)有做過(guò)小黃魚(yú),小黃魚(yú)怎么去鱗呢?
干炸小黃魚(yú)外酥里嫩,即有脆的地方,里面又有魚(yú)肉的柔軟,一般小黃魚(yú)是不需要去鱗的,因?yàn)楸旧砭捅容^小,但是不去鱗難免影響口感。給小黃魚(yú)去鱗很簡(jiǎn)單,把小黃魚(yú)放在一個(gè)盆里,加入鹽和料酒,然后攪拌,再用清水沖洗干凈,一般情況下就處理的差不多了,小黃魚(yú)的去鱗方法很簡(jiǎn)單,所以在眾多魚(yú)類中,小黃魚(yú)是最好制作的,平時(shí)當(dāng)零食或者在餐桌上都是很好的選擇。