豬肝一般都可以冷凍,但應(yīng)避免存放太久,冷凍時(shí)要注意溫度,而且再次食用冷凍豬肝時(shí),最好是一次吃完,避免多次解凍。
豬肝是一種常見(jiàn)的食物,這種食物中鐵元素含量比較豐富,豬肝可以補(bǔ)充人體所需的鐵元素,改善缺鐵性貧血,如買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬肝不能用完,放進(jìn)冰箱冷凍保存。冷藏環(huán)境下冷藏,能延緩豬肝腐爛,防止腐壞。若冷凍時(shí)間短,多吃幾不會(huì)影響豬肝的營(yíng)養(yǎng)口感。豬肝冰凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng),有可能造成其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,導(dǎo)致豬肝口感較差,應(yīng)避免冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
豬肝冷凍時(shí),冰箱溫度過(guò)低,也有可能使豬肝中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,而冷凍溫度過(guò)高,很容易使豬肝變質(zhì),所以要注意調(diào)節(jié)好溫度。再食用豬肝時(shí),應(yīng)盡可能地一次性吃完,如果反復(fù)冷凍、解凍,很容易滋生細(xì)菌,再次食用時(shí),不僅口感不好,還會(huì)引起胃腸炎,引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
豬肝是一種動(dòng)物的內(nèi)臟,里面含有嘌呤物質(zhì),如果自己患上了高尿酸血癥,一般不推薦吃豬肝,否則很容易導(dǎo)致尿酸水平上升,并且增加患痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的幾率。
