豬肉，在我們的日常生活中再常見不過了，相信大家都非常的喜歡吃肉吧！豬肉的味道非常的香，非常的好吃，做法也是非常的多，也深受消費者們的喜愛，而我們今天為大家介紹的也是豬肉的一種做法，那就是秘制粉蒸肉，非常好吃，大家快來看看秘制粉蒸肉的做法是什么吧！
五花肉切成0.5cm的厚片秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
加入適量料酒拌勻秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉
倒入自制米粉，生抽，老抽秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
豆瓣醬和紅糖，提香秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
這時，鍋內(nèi)放適量水，加入蔥，姜，大料，水開后繼續(xù)煮，2,3分鐘后關(guān)火，只用煮好的水，分幾次倒入放好調(diào)料的五花肉里，攪拌均勻秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
拌好的效果。蔥姜水的多少很重要，拌好的五花肉太干或太濕，蒸出來口感都不好。秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
上鍋蒸。我用的是電飯煲，這樣省時省力，而且比普通蒸鍋軟糯。秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）
完成！秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）的做法 步驟8
小貼士
原方實際有腐乳（北方叫醬豆腐），花椒，由于我正處在哺乳期，故沒有添加這2樣，但并不影響口味。
關(guān)于米粉，超市有賣現(xiàn)成的，不過我從沒用過，味道應(yīng)該會不一樣，所以這個方子才叫秘制。自制米粉的做法也很簡單，糯米下炒鍋不停翻炒（無油），炒到微黃放涼，用搟面杖搟碎，注意要有顆粒感即可，家里有攪拌機的更方便，放進去攪碎就行了。
關(guān)于蔥姜大料水，主要是為了保證口感，想想大口吃著米粉肉正香呢，突然咬到了大料，想必再也不想吃第二口了吧。
關(guān)于各配料的用量，完全依據(jù)個人口味，顏色主要靠老抽和紅糖調(diào)，味道靠豆瓣醬，生抽調(diào)，其余都是為了去除肉的腥氣。
以上內(nèi)容就是關(guān)于秘制粉蒸肉的做法是什么的介紹了，其實，秘制粉蒸肉的做法非常的簡單，非常的好學(xué)，需要的食材也不是特別的多，但是，它的味道卻是非常的贊哦！相信你做出了美味的秘制粉蒸肉之后，家長們一定也會非常的喜歡哦！
