蒸肉粉肯定是很多人愛(ài)吃的菜肴，而且在飯店是十分受歡迎的?？墒怯泻芏嗟呐笥褌兿胍獙W(xué)習(xí)蒸肉粉的做法，那么川味蒸肉粉的做法都有哪些呢?需要怎么來(lái)做才更加美味呢?其實(shí)做好川味蒸肉粉很簡(jiǎn)單，只要把握好三樣?xùn)|西就可以了。第一就是五花肉，豆醬要用正宗的川味豆瓣辣椒醬，而且米粉需要粘度合適才行。
在做川味蒸肉粉之前，我們還是跟做其他的菜一樣，需要把材料都準(zhǔn)備好，做川味蒸肉粉所需要用到的材料就是：五花肉、米粉、川味豆瓣醬(這三樣是最主要的材料)，然后就是需要準(zhǔn)備輔料：料酒、咸鹽、糖、油、姜還有醬油。
川味粉蒸肉的做法：
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。我還加了些排骨進(jìn)去，大家仔細(xì)看那幾坨白瓦瓦的，就是帶膘的哦!
2、準(zhǔn)備一根蔥，改段;姜切片;花椒適量。
3、土豆?jié)L刀塊。
4 用鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入姜片和蔥段。
5、鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，干炒。覺(jué)得有點(diǎn)粘鍋的時(shí)候就倒點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了!
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用粉子和勻凈。
7、上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間各人掌握。
8、蒸好啦…………
川味粉蒸肉的做法就是這么簡(jiǎn)單了，親們您學(xué)會(huì)了嗎?川味粉蒸肉是屬于川菜系，根據(jù)烹飪方法不同，或者是根據(jù)自己的口味不同，川味蒸肉粉可以偏辣，也可以偏甜，配料中還可以加入藕或者是南瓜還有紅薯等配菜，味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的。
