我們都知道高壓鍋是我們生活中制作食物的一種烹飪器材，粉蒸肉是一種杭州比較出名的小菜。我們?cè)鯓邮褂酶邏哄亖?lái)制作出一份成功的高壓鍋粉蒸肉呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看文章介紹的做法。高壓鍋?zhàn)龇壅羧獾臅r(shí)候，我們應(yīng)該要注意它烹飪的時(shí)間和加入的調(diào)料，這樣才能夠做出好的粉蒸肉。
對(duì)于粉蒸肉這種比較美味的食物，我們都應(yīng)該要學(xué)會(huì)它的制作方法，這樣才能夠好好的嘗試它。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下高壓鍋?zhàn)龇壅羧獍?，希望你們有耐心去學(xué)習(xí)它的制作方法。
粉蒸肉(又名面面肉)，為中國(guó)傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。成菜時(shí)以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末，相傳其名與“西湖十景”之，的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)?！扒猴L(fēng)荷”在蘇堤北端，此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返。 “粉蒸肉”是當(dāng)時(shí)杭州菜館廚師，為適應(yīng)夏令游客賞景品味的需要，用“曲院風(fēng)荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口。
高壓鍋粉蒸肉做法?
料：豬肋條肉(五花肉)350克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,雞精2克,豬油(煉制)30克,鹽3克
教您辣子粉蒸肉怎么做，辣子粉蒸肉的做法:
1. 豬肉燒皮刮洗干凈，切成片，放入蒸肉粉、香油、鹽、雞精、味精拌勻，入籠蒸熟取出;
2. 把肉片分別卷起，用牙簽穿上固定;
3. 鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下蒸肉卷略炸后撈出;
4. 底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒勻吃味，起鍋裝盤即成。
通過(guò)文章的介紹，相信你們應(yīng)該知道怎樣使用高壓鍋?zhàn)龇壅羧饬税?。因?yàn)橛酶邏哄佔(zhàn)龇壅羧獗容^簡(jiǎn)單，只要我們挑選了好的配料和注意烹飪的時(shí)間，就可以制作出一份成功的粉蒸肉了。同時(shí)，建議大家多跟身邊的朋友學(xué)習(xí)一下一些常吃的菜式的制作方法。
