牛肉的肉質(zhì)比較粗糙，但是蛋白質(zhì)的含量卻是相當(dāng)?shù)呢S富，關(guān)于它的做法也可謂是多種多樣，今天小編就為大家介紹牛肉怎么做好吃之粉蒸牛肉的做法。
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食材：
主料：牛肉(腑肋)(250克)
輔料：糯米粉(50克) 油菜(50克)
調(diào)料：香菜(10克) 、大蔥(10克) 、花生油(30克) 、姜(30克)、 甜面醬(10克) 、豆瓣醬(3克) 、料酒(10克)、醬油(25克) 、白砂糖(5克) 、味精(1克) 、淀粉(5克)、胡椒粉(2克)。
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做法：
1、將牛肋條肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內(nèi)。
2、蔥、姜切碎末備用。
3、牛肋條肉加入蔥、姜末，放入甜面醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉攪拌均勻，再加上花生油拌好。
4、青菜(油菜)去老葉，擇洗干凈，切長條塊。
5、香菜擇洗干凈，切成段。
6、將青菜段鋪在小蒸屜的底部，將裹勻米粉的牛肋條肉片鋪在青菜上，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時。
7、待蒸至牛肉斷血、酥嫩，離火，盛到盤內(nèi)。
8、將鍋置于旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入蔥末略炒，一出香味，趁熱澆淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。
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以上關(guān)于牛肉怎么做好吃之粉蒸牛肉的做法，你都學(xué)會了嗎?此菜肴可招待你的親朋好友，快過年了，趕緊學(xué)會它的做法，露一手吧。
