雞腿肉作為生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會吃的美食，平時深受廣大消費者們的喜愛，雞腿肉的營養(yǎng)價值豐富，而且其中又含有蛋白質(zhì)，平時我們可以做炸雞腿，煎雞腿，煮雞腿，還可以用來下油炒制，無論怎樣制作的味道都不會變，而且味道豐富營養(yǎng)價值高，今天就來為大家推薦一道香煎雞腿肉的做法，保證能夠滿足大家的味蕾。
菜品口味:醬香
主要工藝:煎
主要食材:禽蛋類
所需時間:十分鐘
制作難度:簡單
折疊編輯本段食材明細
主料:
雞腿、生菜、蔥、
姜、蒜、辣椒、
白芝麻(可不放)
調(diào)料:
鹽、料酒、蠔油、
老抽、番茄醬、白糖、
雞精、白胡椒粉
烹飪步驟
1.切好蔥，姜，蒜備用，雞腿解凍好后洗凈，雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。
2.雞腿去骨后，在內(nèi)層橫著切幾刀，雞腿肉讓在干凈的碗內(nèi)，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好后腌制1小時左右。
3.碗內(nèi)加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調(diào)勻。
4.鍋內(nèi)倒少許油，把雞皮那面先朝下煎，煎好好后翻面煎，兩面都煎好后，把調(diào)好的料汁倒入。
5.蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠后關(guān)火，再撒上點白芝麻即可。
首先我們在做香煎雞腿肉的時候，大家要注意在基礎(chǔ)上下功夫，如果是給小孩子食用的話，可以把雞腿上面的雞骨頭剔出來，洗干凈以后用白酒，醋，姜，蒜腌制一小時，然后再下鍋制作。
