大家一定都吃過(guò)媽媽做的菠蘿糖醋排骨，這是一道家常飯，菠蘿糖醋排骨的美味相信不用我多說(shuō)大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個(gè)很簡(jiǎn)單的，大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧，以后可以為愛(ài)人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長(zhǎng)。下面大家一起來(lái)看看菠蘿糖醋排骨的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一做法步驟
1預(yù)先調(diào)好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過(guò)味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。
2熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開(kāi)始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調(diào)好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時(shí)間不需太長(zhǎng)，再加水淀粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成。
3熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用鹽水泡好的菠蘿，開(kāi)火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過(guò)的芝麻。
4小竅門：
有些人吃菠蘿時(shí)覺(jué)得嘴有些癢，如果菠蘿泡過(guò)鹽水，較能解決這個(gè)問(wèn)題，而且使菠蘿會(huì)加好味。
二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨：排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 醋：烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素。
1. 醋能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。
2. 醋還有使骨軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
3. 醋可以開(kāi)胃，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
4. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
5. 醋能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。
6. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。
7. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠。糖：糖有潤(rùn)肺生津、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當(dāng)食用還有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收。
相信大家看完上面的詳細(xì)步驟之后就會(huì)做了，美味的菠蘿糖醋排骨就要在你的手里誕生了，當(dāng)看到家人美美的吃的時(shí)候，相信你會(huì)無(wú)比有成就感的，想要學(xué)習(xí)的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會(huì)幫到你的。
