大家都特別喜歡吃肉吧，不知道大家吃沒(méi)吃過(guò)香干炒肉絲這道菜呢？ 這是道特別好吃的菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成為了飯店的招牌菜，成為人們?nèi)ワ埖瓯攸c(diǎn)的菜，那么這道菜到底怎么做呢？下面我來(lái)具體介紹一下它的做法。
做法：
1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
香干炒肉絲香干炒肉絲
5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即成。
功效：
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
以上內(nèi)容為我們介紹香干炒肉絲的做法，香干炒肉絲之所以特別受歡迎不僅在于它的美味，而在于它獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，趕快去嘗試一下它的做法吧，美味營(yíng)養(yǎng)雙管齊下。
