魚香肉絲的做法

1、魚香肉絲的做法步驟

魚香肉絲的做法步驟，第一步準(zhǔn)備好一切食料，豬肉、木耳、青椒、胡蘿卜 蔥姜蒜、料酒、醬油等食料，第二部主將豬肉洗凈切絲，在沸水中過一下，瀝干，加入食鹽，料酒腌制3-5分鐘，將木耳用熱水泡開，洗凈瀝干切絲。把青椒洗凈切絲 ，然后把蔥姜蒜切成末，第三步鍋里放入適量的油，加入蔥姜蒜爆香，倒入已腌制好的肉絲均勻翻炒，待肉絲發(fā)白后，加入木耳絲、青椒絲均勻翻炒，加入適量的食鹽、雞精來調(diào)一下 味道的咸淡，這樣就可以裝

2、簡易版魚香肉絲

日常生活中最簡單的做法，先準(zhǔn)備好主料里脊肉、辣椒、木耳，輔料有食鹽，料酒、雞精、醬油、蔥、姜、蒜等，把肉洗凈瀝干切成絲，把青椒洗凈切絲，將木耳用熱水泡開，洗凈瀝干切絲，然后蔥姜蒜切成末，鍋里倒入適量的油，將蔥、姜、蒜放入鍋中爆香，在加入肉絲翻炒，待肉絲發(fā)白，加入青椒絲，木耳絲均勻翻炒1分鐘，加入食鹽、雞精即可。

3、川菜魚香肉絲

川菜一般都是偏辣的，它的主要食料有豬肉、木耳、土豆、青椒、胡蘿卜、泡椒、辣椒油、 料酒、食鹽、蔥、姜、蒜等，先把木耳在熱水中泡開，然后洗凈瀝干切絲，把豬肉洗凈瀝干切絲，將豬肉用料酒、食鹽腌制5分鐘，把土豆去皮切絲洗凈瀝干，將青椒洗凈切絲，把胡蘿卜洗凈切絲，，鍋里倒入適量的油，將蔥姜蒜末放入爆香，加上腌制好的肉絲均勻翻炒，加上醬油翻炒，放入木耳絲、青椒絲、土豆絲一起均勻翻炒1分鐘后加入適量的食鹽雞精即可。

4、魚香肉絲蓋飯

蓋飯是孩子們最愛吃的。它的主料有五花肉，土豆，冬筍、黃瓜、食鹽、料酒、蔥、姜、蒜、淀粉、花生油等，先把五花肉洗凈瀝干，切成細(xì)細(xì)的絲，土豆去皮，切絲，洗凈瀝干，將冬筍洗凈切絲，把黃瓜洗凈切絲， 鍋里放入少許的油加入蔥姜末爆香，向鍋里加入適量的溫開水，然后在加入食鹽，生抽、料酒，白砂糖調(diào)成汁，倒入一個碗里以待備用，把鍋刷凈，在放入適量的有在鍋里，油熱后加入肉絲翻炒，待肉發(fā)白后加入已準(zhǔn)備的土豆絲、冬筍絲，一起翻炒均勻，最后加入黃瓜絲，撒上食鹽味精，倒在米飯上，把調(diào)好的湯汁澆在菜最上面就可以了。

5、魚香肉絲煲仔飯

魚香肉絲煲仔飯是很多人都會做的，它的食料有臘肉，香腸，青椒、木耳、食鹽、料酒、淀粉等食料，先將臘肉和香腸在涼水澡煮沸，撈出洗凈瀝干，把臘肉切成絲，將香腸也切成絲，把青椒洗凈瀝干，然后切絲，在把木耳用熱水泡開，洗凈瀝干，鍋里加入適量的油，把蔥姜蒜放入翻炒爆香，往鍋里就如料酒、食鹽、白糖、醬油一起均勻攪拌成湯汁，加入水淀粉勾芡形成濃汁盛出，以待備用，鍋要刷凈在倒入少許的油，油熱后加入臘肉香腸均勻翻炒，再加入木耳絲、青椒絲翻炒，在倒入已調(diào)好的湯汁均勻攪拌即可。

參考文獻