魚香肉絲的制作方法

1、魚香肉絲的簡單做法

準(zhǔn)備好豬瘦肉后切成絲，取一根胡蘿卜和冬筍后同樣也切成細(xì)絲，把木耳行提前一天泡好后去掉結(jié)，再用菜刀切成和胡蘿卜差不多大小的絲。準(zhǔn)備好姜絲還有蒜瓣絲，把鍋里面倒好油后燒熱，然后把姜絲和蒜都倒進(jìn)去爆炒一下，然后再把裹好淀粉的豬肉絲也倒進(jìn)去炒幾下，待顏色變了之后直接把準(zhǔn)備好的三絲一同加在鍋里面開大火爆炒，然后加一點(diǎn)白糖和醋還有鹽巴就可以了。

2、魚香肉絲為什么沒有魚

魚香肉絲它這個(gè)名字主要是由魚香調(diào)味而成的，它主要的材料是以豬瘦肉加上木耳還有冬筍為主，其它菜式為輔制作而成的，魚香肉絲制作起來的步驟雖然說是非常簡單的，但是制作出來的菜式卻讓人覺得異常的美觀，不同菜的顏色聚集而成這道菜。魚香肉絲里面的肉非常的鮮嫩，而且還伴隨著酸甜的感覺非常受西南方向人的喜歡，而且制作起來也非常簡單。

3、魚香肉絲煲仔飯

煲仔飯是廣東片區(qū)最受歡迎的一道吃食之一，它的口味高達(dá)幾十種，其中魚香肉絲口味的就是非常的好吃。用豬肉切成絲之后再把木耳還有胡蘿卜也同樣切成絲，然后在油鍋里面簡單的炒一下之后再拿也來，用燒鍋把米飯放在下面后，再放一點(diǎn)鹽攪拌好之后把炒好的肉絲等放在上面，然后加一點(diǎn)水在里面后用大火燒開，直到把里面的水份都燒干后就可以了。

4、魚香肉絲蓋澆飯

首先要做準(zhǔn)備好較硬我的米飯，要一粒粒分開來的那種，把魚香肉絲菜先炒好之后備用。把魚香肉絲菜先放在米飯的上面，再在鍋里面放好油之后加入姜末和蒜末炒一下之后，再迅速的倒一點(diǎn)清水燒開，加入一點(diǎn)老抽還有鹽在里面，用淀粉調(diào)好水后慢慢的倒在鍋里面，邊倒邊攪拌后待有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠的時(shí)候就可以把汁水加在菜和飯的上面就好了。

5、魚香肉絲的配料

魚香肉絲這道菜主要的是由豬肉絲還有木耳絲為主要的材料，再準(zhǔn)備好胡蘿卜和冬筍也切成絲，當(dāng)然，豬肉的選擇也是有要求的，不可全瘦肉而應(yīng)該帶一點(diǎn)肥肉在上面的肉。而作料就要準(zhǔn)備好泡紅椒切成絲，蔥姜蒜同樣也切成小絲條備用，把糖還有醬油也要準(zhǔn)備好。在鍋里面先把作料炒好之后再把肉也放進(jìn)去，炒到變爭的時(shí)候把準(zhǔn)備好的三絲放進(jìn)去，加鹽加糖和醋在里面就可以了。

參考文獻(xiàn)