牛肉的吃法有很多，我們都是很愛吃牛肉的，還記得上大學(xué)的時候去朋友家吃法，朋友爸爸給做的蘿卜燉牛肉，味道真是好極了，最主要的就是湯的味道很好，很鮮，能夠很好的滋補身體，我們都應(yīng)該多吃牛肉，常見的吃法還有牛肉絲，下面我們看看牛肉絲的做法大全。
牛肉絲的做法大全有很多，今天我們就會給大家分享很多的牛肉死的做法，讓大家以后做飯變的更簡單，有的人喜歡吃牛肉，可是卻不知道怎么做，下面我們就來看看牛肉絲的一些常見的做法吧。
寶寶飲食：芹菜牛肉絲
材料
材料：牛里脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。
調(diào)料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水淀粉、蔥段各適量。
做法
1.牛里脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水淀粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗凈，切段，入沸水中焯燙，撈出。
2.油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。
青椒炒牛肉絲
材料
主料：牛肉300克，青椒200克，
調(diào)料：油3大匙。
調(diào)味料(1)料酒半匙，醬油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
調(diào)味料(2)蔥末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
調(diào)味料(3)水2匙，淀粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
1、牛肉橫紋切絲，調(diào)(1)料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙，將調(diào)料(2)拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料(3)，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
家常牛肉絲
材料
主料：牛肉225克，芹菜120克，
輔料：紅尖椒15克，
調(diào)料：姜10克，豆瓣辣醬15克，醬油5克，味精5克，鹽10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蠔油2克，蘇打粉1克
做法
1.牛肉整理干凈，切成細絲;
2.用醬油、蠔油、蘇打粉腌置10分鐘;
3.芹菜洗凈，去頭尾，切3厘米段;
4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油;
5.鍋中留油少許，先入姜絲、辣椒絲爆香，倒入芹菜翻炒;
6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻;
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤(上撒花椒粉)供食。
牛肉絲的做法大全大家是不是都掌握了一些呢，有很多人是不喜歡做飯的，那是因為不會做，其實多學(xué)習(xí)一些做菜的方法，就會感覺很簡單的，不論什么樣的菜都是很好做的，為了滿足自己的食欲，就趕緊去學(xué)習(xí)做菜吧。
