不管是做包子，還是做餃子，都需要用到肉餡，而肉餡好不好吃，直接關(guān)系到包子、餃子等食物的味道，那么肉餡怎么做好吃呢？肉餡的調(diào)制方法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種肉餡的調(diào)制方法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以了解一下。
方法一
肉餡的材料：去膘五花肉250克、大蔥段、生姜片、鹽2克、雞精1克、五香粉1克、醬油25毫升、花椒水、食用油。
肉餡的調(diào)制方法：
1、將去膘五花肉洗凈，先切成小肉片，再剁成肉末。
2、將大蔥段、生姜片放在肉末上，加入醬油、鹽、雞精、五香粉，和肉末一起剁勻。
3、將剁好的肉末內(nèi)加入少許花椒水用筷子打至起粘性，再加入少許花椒水，繼續(xù)攪拌至肉餡粘稠有彈性。
4、鍋內(nèi)放入食用油，放幾?；ń?，炸至花椒略顯黑色出香味，這時(shí)制成的是花椒油。
5、用小勺舀點(diǎn)花椒油潑在打好的肉餡上，將肉餡拌勻即可。
方法二
肉餡的材料：五花肉200克、花椒水50克、黃豆醬油25克、蔥末20克、姜末20克、香油15克。
肉餡的調(diào)制方法：
1、新鮮的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半個(gè)黃豆粒大小的碎末狀；蔥姜切成細(xì)末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個(gè)小時(shí)，選用黃豆醬油。
2、用濃一點(diǎn)的花椒水將肉餡充分?jǐn)嚢杈鶆颉?
3、倒入黃豆醬油攔勻，最好靜置一個(gè)小時(shí)以上再放入蔥姜末、香油。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?
方法三
肉餡的材料：牛肉、香菇、胡蘿卜、蔥花、老抽、白糖、鹽、香油、料酒各適量。
肉餡的調(diào)制方法：
1、先把牛肉剁成餡，放鹽拌勻。
2、在牛肉餡中放入適量的料酒和適量的老抽拌勻。
3、放入白糖、蔥花、香油之后拌勻。
4、香菇切成丁，胡蘿卜擦絲，和香菇丁一起倒入肉餡中拌均就調(diào)好餡了。
以上就是關(guān)于肉餡的調(diào)制方法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了本文關(guān)于肉餡調(diào)制方法的相關(guān)介紹之后，對(duì)怎么調(diào)制肉餡已經(jīng)比較清楚了。那么大家自己在調(diào)制肉餡的時(shí)候，可以參照上面介紹的肉餡調(diào)制方法來進(jìn)行制作肉餡哦！關(guān)于肉餡的相關(guān)材料的搭配，大家可以按照自己的口味來選擇哦！
