手搟面可以說(shuō)在中國(guó)是有著很久遠(yuǎn)的歷史了.在很久以前,古代人們就開始吃手搟面了.手搟面做為一種家常的面食,也流傳了這么多年.手搟面之所以受人歡迎,是因?yàn)樗目诟惺峭饷尜u的不能比的.手搟面的口感吃在嘴里很有嚼勁,吃起來(lái)很好吃,尤其是搭配上喜歡的鹵子,更加使得很多人放不下飯碗.
很多人都想自己在家里做手搟面來(lái)吃,但是很多人并不知道這個(gè)手搟面該怎么做.今天就跟大家分享一下手搟面的做法大全,好讓大家挑選一種適合自己的做法.
手搟面做法一
1.準(zhǔn)備好面粉和荊芥.2.面粉中加入適量的水和少許的鹽揉成稍硬的面團(tuán),餳上10分鐘.
3.豬肉切成絲備用.4.蔥和姜切碎.5.面先搟成圓形,撒上面粉防粘.6.然后重復(fù)疊起來(lái).
7.切成面條.8.拉開來(lái),再均勻地撒上點(diǎn)面粉.9.鍋中燒熱水,入面條煮至八成熟.
10.撈出用冷水過涼后,入油拌勻防粘.11.鍋中入油燒熱,加蔥和姜炸香.
12.加入肉絲炒熟,入高湯炒一炒.然后面條上放上荊芥和肉絲就可以了.
手搟面的做法二
材料
西葫蘆,肉餡,甜面醬,面粉
做法
1、西葫蘆切片,肉餡放糖、鹽、料酒、甜面醬、大批蔥花拌勻上勁.
2、然后西葫蘆和肉餡入鍋炒會(huì),出水還有很多油,取出.
3、和面醒好,反復(fù)揉搓使面有勁道,左手拿一小塊,右手撕一個(gè)小面團(tuán),在面板上一推.
4、再燒水下鍋煮,一會(huì)就熟了,很有嚼頭.
5、另一些面搟成片切成條,扯成面.
6、面湯里到西葫蘆炒出來(lái)的湯,放醬油、鹽、雞精調(diào)味,最后放西葫蘆,關(guān)火.
7、澆湯淋香油,一定不能少了老陳的醋!
以上就是為大家介紹的手搟面的做法,其實(shí)在中國(guó)不同的地區(qū)人們對(duì)于手搟面的做法也是不同的,大家也可以在自己做的熟練后創(chuàng)新出新的手搟面做法也是不錯(cuò)的.
