餃子的做法

1、芹菜餃子餡的做法步驟

芹菜餃子餡的做法步驟如下面所描述的。面粉放在大盆里，慢慢的加入清水，并用筷子攪拌成絮狀。蒙上一層保鮮膜在旁邊備用。將芹菜摘去葉子，洗凈后瀝干水分，切成小丁就可以了。準備一些花椒水，取出面團，在案板上稍微揉一下，隨即把面團切割成一些小塊，逐個壓扁，搟成餃子皮，就可以放入一些餡料了，做成一個完整的餃子了。

2、韭菜肉餃子餡的做法

芹菜餃子餡的做法步驟如下面所描述的。面粉放在大盆里，慢慢的加入清水，并用筷子攪拌成絮狀。蒙上一層保鮮膜在旁邊備用。將芹菜摘去葉子，洗凈后瀝干水分，切成小丁就可以了。準備一些花椒水，取出面團，在案板上稍微揉一下，隨即把面團切割成一些小塊，逐個壓扁，搟成餃子皮，就可以放入一些餡料了，做成一個完整的餃子了。

3、牛肉芹菜餃子餡的做法

韭菜肉餃子餡的做法也是同一些餃子的做法是一樣的。首先是準備好一些韭菜肉餡，就是把買來的韭菜，洗干凈后瀝干，切成一絲絲的碎片，放在容器里，然后也要把買來的豬肉切成細細的豬肉丁，同韭菜一起均勻的攪拌，直至看到韭菜均勻分布在豬肉之中，就行了。隨后就是準備餃子皮了。要么去市面上買，要么就是自己來做，其實都一樣的。

4、香菇肉餡餃子的做法

牛肉芹菜餃子餡的做法也是很容易的。牛肉應(yīng)該選用牛大腿根部的肉，哪里的肉最有營養(yǎng)，也是最有嚼勁的一部分。這樣買來的牛肉，洗干凈后，就可以用菜刀壓平。隨后就是一刀刀的切碎，再是全部一起不停的切來切去，使其為丁狀。芹菜的處理方法也是一樣的，就是用水洗凈后瀝干，也是切成塊狀。將兩者均勻的結(jié)合在一起就成了牛肉芹菜餃子餡。

5、大肉餃子餡的做法

香菇肉餡餃子的做法也是同其他餃子餡的做法如出一撤的。市面上賣的香菇就可以了，買來后，用干凈的清水細細洗凈之后，尤其是角落處，有很多的細菌殘留，要注意。洗凈之后立馬瀝干，然后切成丁狀，或者是塊狀，都是可以的。如果是香菇的話，就首選雞肉了。雞的任何部位都可以，將雞肉切成丁狀，一起混合均勻就可以成餃子餡了。

參考文獻