?
春節(jié)期間，千家萬戶家里都準(zhǔn)備了，滿滿一冰箱的大魚大肉。我家也不例外，媽媽過了臘八就開始置辦年貨，排骨，雞肉，牛羊肉，當(dāng)然還有必不可少的年年有魚。到了臘月25以后，家里餐餐都是吃肉，盡管偶爾吃著還不錯(cuò)，但時(shí)間一長(zhǎng)，油膩膩的它們就再也難以吃進(jìn)嘴里，所以媽媽在年后給做了好多涼拌的小菜，吃著不僅去除了長(zhǎng)期的油膩感，還恢復(fù)了食欲。
蔥絲拌豆皮，一道非常簡(jiǎn)單的涼拌小菜。清爽開胃，值得你來試一試。它不僅口味清淡爽口，而且豆皮蛋白質(zhì)含量很高，有利于身體健康，家里經(jīng)常吃吃是很好的。
材料準(zhǔn)備：
原料：豆皮、小蔥
調(diào)料：食鹽、味精、白糖、食醋、香油
制作工藝：
主料很簡(jiǎn)單 小蔥、豆皮。
1.小蔥洗凈切絲。
2.豆皮切絲
3.切好的豆皮絲入沸水中焯一下?lián)瞥觥?
4.焯過水的豆皮、蔥絲放入大碗中。
5.加入少許食鹽。
6.加入少許味精。
7.加入一小勺白糖。
8.加入香醋。
9.最后加入少許香油。
10.拌勻，裝盤，上菜！
不過值得提醒大家一點(diǎn)的是，豆皮在裝盤之前，用開水焯熟口感會(huì)更加不錯(cuò)偶。這倒簡(jiǎn)單易學(xué)的家常小涼菜，以它簡(jiǎn)單的制作工藝和獨(dú)特的清爽口感，贏得了全家人的好評(píng)。它是適合現(xiàn)在需要吃清淡一些的你，也是和早上伴著粥喝，還有生活比較勞累，不想下廚的你。
