豆腐皮的做法

1、紅燒豆腐皮

紅燒豆腐皮是生活中常吃到的一種家常菜，所以它的烹飪方法并不復(fù)雜，首先將豆腐皮清洗干凈切成條狀后煎成金黃色備用，同時還要準(zhǔn)備好胡蘿卜、黑木耳以及蔥姜蒜等，喜歡吃辣的朋友還可以備份干辣椒。接下來是將炒鍋中放入適量的食用油，先爆炒蔥姜蒜和紅辣椒，然后再放入適量的高湯，水煮開以后再加入豆腐條、切好的黑木耳和胡蘿卜，放入調(diào)料即可食用。

2、青椒豆腐皮

青椒豆腐皮的做法很簡單，它也是生活中人們常吃到的一種美食，在烹飪之前要先將土豆皮清洗干凈切成大小相當(dāng)?shù)臈l狀，同時還要將青椒去滓清洗干凈，切成絲狀備用。接下來是將油鍋燒熱，先放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜進(jìn)行煸炒，炒出香味以后再倒入豆腐皮，用中火翻炒后再加入青椒，翻炒均勻以后再放入食鹽、食醋，同時還可以放入適量的醬油進(jìn)行上色。

3、吃干豆腐減肥嗎

吃干豆腐是可以幫助人們減肥的，這是因?yàn)樗闹竞勘容^少，經(jīng)常食用不會導(dǎo)致脂肪堆積，同時它還含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對于減肥的朋友來說還可以增強(qiáng)飽腹感，而且長期食用還能夠增強(qiáng)體質(zhì)。但是生活中能夠幫助人們減肥的時候有很多，比如說蜂蜜水，每天喝一杯蜂蜜水能夠促進(jìn)胃腸蠕動，不僅能夠幫助體內(nèi)毒素的排出，還能夠防治便秘。

4、豆腐皮春卷

首先要將整張豆腐皮切成大小相當(dāng)?shù)男K，同時還要準(zhǔn)備好冬筍以及豬肉，清洗干凈以后都要切成絲狀備用，同時薺菜洗干凈后放在沸水里斷生，撈上來一干水分后再切成碎末，同時還要把面粉調(diào)成糊狀。接下來是將炒鍋燒熱，然后放入肉絲、筍絲以及薺菜末，適當(dāng)翻炒再加入調(diào)味料，然后再把這些炒好的配料放在豆腐皮上，包上餡在合口處涂上面粉即可。

5、油淋干豆腐的做法

首先要將干豆腐清洗之后切成大小相同的長條狀，最后還要放在開水中去除異味，與此同時還要準(zhǔn)備好蔥段、姜絲、蒜末以及紅辣椒。接下來是將油鍋燒熱，先把蔥姜蒜倒點(diǎn)去進(jìn)行翻炒，當(dāng)煸炒出香味以后再倒入適量的高湯、食鹽以及料酒等，用大火燒開后再倒入調(diào)制好的勾汁，隨后再用小火燉煮幾分鐘。最后當(dāng)勾汁完全燒開后直接倒在干豆腐上即可食用。

參考文獻(xiàn)