豬肝菠菜湯營(yíng)養(yǎng)豐富，我們知道豬肝和菠菜在補(bǔ)氣血方面的功效都特別的明顯，豬肝和菠菜里面富含鐵質(zhì)元素，特別適合老人和孩子來(lái)食用，對(duì)于缺鐵性貧血的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃一些豬肝菠菜湯也有很好的調(diào)理和保健的功效，下面我們就來(lái)了解一下豬肝菠菜湯怎么做，我們來(lái)看下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備菠菜300克左右，準(zhǔn)備豬肝一百克，準(zhǔn)備適量的植物油、食鹽、姜、紅蔥頭和雞精。
購(gòu)買新鮮的豬肝，把豬肝切成薄片，放到碗中，加入少許的鹽腌制一會(huì)兒。把買來(lái)的菠菜去掉根部，清洗干凈，瀝干水分，把菠菜切成幾段。鍋中燒水，當(dāng)水開(kāi)以后，把菠菜放到水里面，焯一下，然后撈出，控干水分。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候，放入蔥姜，炒出香味兒，然后把蔥姜油一起放到湯鍋里面，一次性加入足量的清水，大火燒開(kāi)，這時(shí)候把豬肝洗去上面的鹽分加入湯鍋里面，用大火煮兩分鐘左右，然后再把菠菜也放入湯鍋里面，加入少許的鹽，加入雞精調(diào)味兒，這樣豬肝菠菜就做好了。
因?yàn)椴げ死锩婧械牟菟崽貏e的多，所以在做之前一定要用熱水焯一下，這樣能夠有效的去除草酸，菠菜根的營(yíng)養(yǎng)也特別豐富，所以細(xì)心一點(diǎn)可以把菠菜根須去掉，一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
以上簡(jiǎn)單的了解了豬肝菠菜湯怎么做？豬肝菠菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，尤其是富含鐵質(zhì)元素，對(duì)于缺鐵性貧血的人士來(lái)說(shuō)，有很好的補(bǔ)血的功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫奶岣呱眢w抗病能力的作用。
