對(duì)于大部分城市來說,大家不難發(fā)現(xiàn),路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐,但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢?長期吃路邊攤,必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者,你可以選擇自己在家做著吃。下面,我就為大家介紹如何來做雪菜鮮肉包子。
1.121雪里蕻洗凈泡一下(如果不是自家腌的最好泡的時(shí)間長一點(diǎn)),切成末,蔥切末
2.212先將自發(fā)粉用溫水和成軟硬適中的面團(tuán),放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘
3.肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽
4.順時(shí)針(或者逆時(shí)針,但必須一直順著一個(gè)方向攪拌)攪拌均勻,輕輕打上點(diǎn)勁兒
5.1將其攪拌均勻
6.2放入切成末的雪里蕻
7.1放在案板上揉成大長條
8.2此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)餳的差不多了,再揉揉更是水光溜滑了
9.揪成均勻的劑子(或者切成也成)
10.將劑子搟成中間厚,邊上薄的包子皮
11.將搟好的包子皮放入餡料
12.提折捏成小包子。放在案板上餳一下
13.籠屜上碼放上白菜葉刷一點(diǎn)油這樣就不用屜布了
14.放入餳好的包子
15.蒸鍋提前做水燒開后放入一碗涼水就可以上屜蒸包子了
16.足火旺氣開鍋后蒸20分鐘即可出鍋
雪菜鮮肉包子固然美味可口,但是只有自己做出來,你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以,現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法,走進(jìn)廚房操刀做起來,相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。