番茄含有很高的鈣元素，而且對養(yǎng)顏美容有很好的輔助作用;青魚含有很多的蛋白質(zhì)，能給我們的身體及時補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，將這兩種食材搭配起來做成番茄青魚，大家在生活中嘗試過嗎?如果沒有嘗試過番茄青魚，我們建議大家可以在沒事的時候去制作一下，味道是非常好的。
對于番茄青魚的做法可能很多朋友并不了解，番茄青魚的主料是青魚和番茄，在加上一些佐料，經(jīng)過熬制就可以形成番茄青魚湯了。下面就讓我們一起來看看番茄青魚的做法吧。
美食原料
主料：青魚 ?！ ∨淞希悍焉乘?沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。
制作方法
1、青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。
2、點(diǎn)火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。
3、開鍋后，調(diào)好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來。
4、等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養(yǎng)，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，可用它來拌飯，蘸饅頭吃。 風(fēng)味美食——茄汁青魚(11張)
美味貼士
1、啤酒一定要足，嫌少再加點(diǎn)也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。
2、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結(jié)果刺沒酥，吃起來不過癮。
3、、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。
通過文章對番茄青魚做法的介紹，相信你們應(yīng)該在生活中懂得怎樣去制作番茄青魚了吧。如果你們在平時沒有吃過番茄青魚，我們希望大家可以在下班之后，去市場挑選一條新鮮的青魚和兩個番茄，回家去嘗試一下番茄青魚的獨(dú)特風(fēng)味吧。
