每逢路過小吃的攤位我們都會看到麻辣味的鐵板燒魷魚，不妨讓人覺得食欲大開，好吃看起來油滋滋的味道讓人覺得非常的好，特別是香辣麻辣的口感，既開胃又可以下飯生活當(dāng)中受到了很多年輕人的歡迎，臺北的小吃也就成為了很多年輕人和朋友聚會所消費(fèi)的場所，那么在家里如何來制作這些小吃呢，接下來為大家來介紹一道麻辣鐵板魷魚的做法。
主料
魷魚2—3條
輔料
料酒適量 姜絲適量
黃豆醬適量 椒鹽適量
蒜味辣椒汁適量 食用油適量
四川風(fēng)味麻辣醬適量 白胡椒適量
鐵板魷魚的做法步驟
11. 準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。
22. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用。
33. 將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
44. 倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
55. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會。
66. 取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用。
77. 平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
88. 中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。
99. 待魷魚打卷并且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。
1010. 食用時調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好。
以上的這一道麻辣鐵板魷魚的做法，為大家介紹到這里，大家看是不是方法簡單經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，魷魚在做之前最好先入冰箱冷藏一會，這樣魷魚吃起來入口勁道，有嚼勁，魷魚屬于軟體動物，做起來比較麻煩，以上這道麻辣的魷魚做法，香辣的口感再搭配上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒是非常不錯的美食搭配。
