在海產(chǎn)品中我們經(jīng)常吃到的除了魚蝦蟹之外就要數(shù)魷魚了，經(jīng)常會看到廚師們都會做魷魚卷，不僅好吃而且營養(yǎng)價值也不減，那么常吃魷魚有什么好處嗎?
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1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
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2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，
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恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
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3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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相關(guān)人群：一般人群均能食用
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脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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制作指導(dǎo)
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1.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食;
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2.干魷魚以身干，堅實，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品;
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3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
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食療作用
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魷魚性味酸平，珍美;能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補血，入腎可滋水強志。
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專家最后還提醒我們 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
