魚(yú)的家常做法

1、吃魚(yú)會(huì)發(fā)胖嗎

吃魚(yú)是不會(huì)發(fā)胖的，首先各種魚(yú)肉中的脂肪含量都比較低，魚(yú)是海生動(dòng)物，其中含有豐富的微量元素以及深海元素。不僅不會(huì)引起發(fā)胖，還可以補(bǔ)充身體中的多種微量元素，可提高礦物質(zhì)含量、鈣、鐵、鋅等維生素。所以魚(yú)在減肥期可以放心吃，在減肥期間每天中午吃一些魚(yú)，能清肝明目、緩解便秘、排除新陳代謝。在選擇魚(yú)類(lèi)的方面可吃鯰魚(yú)、白魚(yú)、黃鱔、鯉魚(yú)、黑魚(yú)等魚(yú)類(lèi)都是可以的。

2、什么魚(yú)可以做生魚(yú)片

要說(shuō)可以做成生魚(yú)片的魚(yú)類(lèi)就是三文魚(yú)，三文魚(yú)原產(chǎn)于日本，因?yàn)槿赓|(zhì)比較鮮嫩，肉質(zhì)表現(xiàn)出橙色的色澤，看起來(lái)有食欲感，肉質(zhì)也比較香嫩，沒(méi)有其他魚(yú)類(lèi)的腥味，所以可以直接食用。三文魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、能美容養(yǎng)顏、調(diào)理脾胃、爽滑可口?？梢宰?a target="_blank" href="/shicai/sanwenyucishen.html">三文魚(yú)刺身、涼拌三文魚(yú)肉等等。除了三文魚(yú)可以生吃外金槍魚(yú)、新鮮鯉魚(yú)都是可以直接食用。但如果接受不了生魚(yú)的味道，還是建議做熟再吃。

3、魚(yú)豆腐湯的做法

魚(yú)豆腐湯的主要做法是先把魚(yú)處理干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，之后把魚(yú)的魚(yú)肉魚(yú)骨全部剔除干凈，魚(yú)頭和魚(yú)尾巴一定要留下，先把魚(yú)的身體放上鹽料酒醬油腌制一下，放在一旁備用。把豆腐切成方塊，放在一旁，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末。把水燒開(kāi)加入油、鹽、醬油、味精把魚(yú)放入鍋中煮到半成熟，加入蔥姜蒜末，之后再把切好的方形豆腐放入鍋中，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，加入辣椒或食鹽，等魚(yú)湯熬成乳白色后即可食用。

4、魚(yú)仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很豐富的，魚(yú)仔就是魚(yú)肚子中的魚(yú)籽，魚(yú)籽中含有豐富的膽固醇，相當(dāng)于雞蛋黃。除了膽固醇高外，還有豐富的微量元素和維生素，可提高身體蛋白質(zhì)含量，維生素c、維生素a以及深海元素。常吃魚(yú)籽可增強(qiáng)骨骼，提高骨骼發(fā)育、健脾開(kāi)胃、魚(yú)籽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，用魚(yú)仔做成的魚(yú)子醬。平時(shí)可以做沙拉，做三明治，當(dāng)做早餐食用，都可給人體補(bǔ)充充分營(yíng)養(yǎng)。

5、火鍋魚(yú)的做法

新鮮的魚(yú)準(zhǔn)備一條去掉鱗片和內(nèi)臟，把魚(yú)頭魚(yú)尾分別切下來(lái)，洗干凈之后再于肉的表面撒一層鹽、醬油、蔥姜蒜末、料酒、腌制20分鐘左右放入一旁備用。把蔥姜蒜末切好切上黃瓜絲、胡蘿卜絲、先把魚(yú)頭魚(yú)身和魚(yú)肉放入鍋中用油炸一下表面微黃后，再加入水、醬油、味精、鹽、生姜蒜末，均勻的攪拌蓋上鍋蓋燜10分鐘，等8成熟，再撒上豆腐以及其他的配菜，蓋上鍋蓋再燜5分鐘這一道火鍋魚(yú)就出鍋了。

參考文獻(xiàn)