魚的家常做法

1、吃魚會發(fā)胖嗎

吃魚是不會發(fā)胖的，首先各種魚肉中的脂肪含量都比較低，魚是海生動物，其中含有豐富的微量元素以及深海元素。不僅不會引起發(fā)胖，還可以補(bǔ)充身體中的多種微量元素，可提高礦物質(zhì)含量、鈣、鐵、鋅等維生素。所以魚在減肥期可以放心吃，在減肥期間每天中午吃一些魚，能清肝明目、緩解便秘、排除新陳代謝。在選擇魚類的方面可吃鯰魚、白魚、黃鱔、鯉魚、黑魚等魚類都是可以的。

2、什么魚可以做生魚片

要說可以做成生魚片的魚類就是三文魚，三文魚原產(chǎn)于日本，因為肉質(zhì)比較鮮嫩，肉質(zhì)表現(xiàn)出橙色的色澤，看起來有食欲感，肉質(zhì)也比較香嫩，沒有其他魚類的腥味，所以可以直接食用。三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、能美容養(yǎng)顏、調(diào)理脾胃、爽滑可口?？梢宰?a target="_blank" href="/shicai/sanwenyucishen.html">三文魚刺身、涼拌三文魚肉等等。除了三文魚可以生吃外金槍魚、新鮮鯉魚都是可以直接食用。但如果接受不了生魚的味道，還是建議做熟再吃。

3、魚豆腐湯的做法

魚豆腐湯的主要做法是先把魚處理干凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，之后把魚的魚肉魚骨全部剔除干凈，魚頭和魚尾巴一定要留下，先把魚的身體放上鹽料酒醬油腌制一下，放在一旁備用。把豆腐切成方塊，放在一旁，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末。把水燒開加入油、鹽、醬油、味精把魚放入鍋中煮到半成熟，加入蔥姜蒜末，之后再把切好的方形豆腐放入鍋中，蓋上鍋蓋燜一會兒，加入辣椒或食鹽，等魚湯熬成乳白色后即可食用。

4、魚仔的營養(yǎng)價值

魚仔的營養(yǎng)價值可是很豐富的，魚仔就是魚肚子中的魚籽，魚籽中含有豐富的膽固醇，相當(dāng)于雞蛋黃。除了膽固醇高外，還有豐富的微量元素和維生素，可提高身體蛋白質(zhì)含量，維生素c、維生素a以及深海元素。常吃魚籽可增強(qiáng)骨骼，提高骨骼發(fā)育、健脾開胃、魚籽中含有豐富的營養(yǎng)元素，用魚仔做成的魚子醬。平時可以做沙拉，做三明治，當(dāng)做早餐食用，都可給人體補(bǔ)充充分營養(yǎng)。

5、火鍋魚的做法

新鮮的魚準(zhǔn)備一條去掉鱗片和內(nèi)臟，把魚頭魚尾分別切下來，洗干凈之后再于肉的表面撒一層鹽、醬油、蔥姜蒜末、料酒、腌制20分鐘左右放入一旁備用。把蔥姜蒜末切好切上黃瓜絲、胡蘿卜絲、先把魚頭魚身和魚肉放入鍋中用油炸一下表面微黃后，再加入水、醬油、味精、鹽、生姜蒜末，均勻的攪拌蓋上鍋蓋燜10分鐘，等8成熟，再撒上豆腐以及其他的配菜，蓋上鍋蓋再燜5分鐘這一道火鍋魚就出鍋了。

參考文獻(xiàn)