鐵板魷魚(yú)怎么做好吃

1、鐵板魷魚(yú)圈的做法

制作鐵板魷魚(yú)圈的方法：魷魚(yú)買回家后清理掉內(nèi)臟，洗干凈，水分瀝干，切成魷魚(yú)絲。把魷魚(yú)絲放入碗里，加入適量的辣椒醬、耗油、料酒、食鹽、蔗糖，揉抓均勻后腌制10分鐘左右。洋蔥切成塊，青辣椒切碎，紅辣椒切成小圓圈，大蔥切成小段。燒烤專用鐵板放放在烤盤里，把烤盤放在電磁爐表面，鐵板加熱后，腌制好的魷魚(yú)平鋪在鐵板上，然后撒上洋蔥，洋蔥烤出香味的時(shí)候，澆上適量醬油，然后撒上孜然、芝麻、蔥段，魷魚(yú)絲會(huì)慢慢的卷曲起來(lái)，說(shuō)明已經(jīng)熟了，關(guān)火，轉(zhuǎn)入碗中，待涼可食用。

2、鐵板魷魚(yú)怎么做好吃

制作鐵板魷魚(yú)的方法：魷魚(yú)徹底打理干凈，切成細(xì)絲。由于放碗中，加入辣椒醬、耗油、味精、食鹽、五香粉、料酒、蔗糖，腌制十分鐘。洋蔥洗干凈切成小片，生姜切碎、大蒜缺水、大蔥切成段、辣椒切碎。燒烤的鐵板洗干凈，放在電磁爐上，沒(méi)有鐵板也可以用平底鍋替代。鐵板燒熱后，魷魚(yú)絲放在鐵板上燒烤，同時(shí)放洋蔥塊、大蒜、生姜、大蒜、孜然、辣椒醬，一邊放調(diào)料一邊翻動(dòng)，等到魷魚(yú)慢慢卷曲后可起鍋。

3、鐵板魷魚(yú)配方

鐵板魷魚(yú)之所以好吃，全在醬料。鐵板魷魚(yú)的醬料用制作方法不同，配方也有差別。比如街市上制作鐵板魷魚(yú)的常見(jiàn)配方材料是：洋蔥、沙拉醬、胡椒粉、食鹽、鹵水、味精、色拉油、食醋、料酒、生姜、大蔥、辣椒醬等。川渝地區(qū)制作的鐵板魷魚(yú)還會(huì)放入孜然粉、花椒粉、胡椒粉、芝麻等?？谖短厥獾蔫F板魷魚(yú)制作時(shí)會(huì)放入食醋、白砂糖、紅糖、蜂蜜、咖喱粉等。

4、鐵板魷魚(yú)炒飯

制作鐵板魷魚(yú)炒飯的方法：鐵板放在電磁爐上，加熱，放適量豬油，下胡蘿卜絲快速翻炒到金黃色，再放入適量魷魚(yú)，快速翻炒，魷魚(yú)會(huì)慢慢卷曲，再放適量青辣椒絲和紅辣椒絲，翻炒均勻之后放入洋蔥、食鹽、芝麻、孜然、蔥花、蒜蓉、料酒，再行翻炒均勻，盛一大碗米飯放在鐵板上，快速翻炒后，加入適量辣椒醬，再次炒均勻后便可以出鍋。鐵板魷魚(yú)炒飯制作完畢。

5、孕婦能吃魷魚(yú)嗎鐵板魷魚(yú)

魷魚(yú)孕婦可以吃，其中含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。比如魷魚(yú)中含有鈣、蛋白質(zhì)、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有牛磺酸，孕婦吃魷魚(yú)可以避免貧血，還可預(yù)防膽固醇過(guò)高，能提高孕婦免疫力，可抵抗病毒入侵身體，還可促使胎兒發(fā)育更加完善。孕婦吃魷魚(yú)后可以提高造血功能，能改善貧血癥狀。注意，魷魚(yú)雖然好，但鐵板魷魚(yú)制作時(shí)放入大量辣椒醬和孜然，吃辛辣刺激食物，孕婦不能多吃。

參考文獻(xiàn)