荊芥(NepetacatariaL.),別名:香荊芥、線薺、四棱桿蒿、假蘇,是唇形科、荊芥屬多年生植物。莖干堅(jiān)韌,木質(zhì)化,尖狀多發(fā),高40-150公分,近四菱形尖部,上端鈍四菱形,具淺溝狀,被乳白色短軟毛。入藥量為干品,葉柄和穗部。小孩幼嫩的幼苗最佳,荊芥葉淺綠色,莖正方形微帶藍(lán)紫色,橫剖面黃白色,穗子略紫黑綠色。口味平淡,溫潤(rùn),無毒,清香味濃。荊芥具有清熱解毒的功效,是中華民族的一種常見藥草,具有鎮(zhèn)痰、止風(fēng)、散血的功效。治療感冒,頭痛熱寒出汗,嘔吐。
雞蛋是人體最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一,生雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì),以及對(duì)微生物有很高利用價(jià)值的蛋白質(zhì)。
做法1.清洗荊芥,留著。
2.熱鍋放入少許油,倒入已撒上的雞蛋液中。
3.煎炸后盛起備用。
4.加入少許油,加入荊芥翻炒。
5.倒入生雞蛋翻炒。
6.爆香,放適當(dāng)?shù)柠},炒幾下,放適量的味精,起鍋服用。