蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);
烹飪時(shí)間:5分鐘原料成本:3元餐廳均價(jià):18元
材料及份量:
調(diào)味料
:制法:
1.雞蛋黃攪散,大青椒洗凈切碎塊,干椒切成椒圈,大蔥切碎,蒜頭拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水,攪拌均勻,倒入雞蛋黃攪勻,倒入料酒拌勻
3.油鍋中火加熱,倒入蛋黃,讓它略凝成塊,攪散,歸置一邊,用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下,放入雞蛋黃混炒,根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后裝盤