銀耳的做法及注意事項

1、銀耳炒雞蛋的做法

做銀耳炒雞蛋的時候我們一定要注意的是先要將銀耳進行泡發(fā)，然后洗干凈，因為一大朵銀耳并不利于炒菜，所以我們把它摘成一小朵，并且瀝干凈水分。然后取幾只雞蛋打散，打散的時候加一些鹽攪拌均勻。等油鍋熱了之后先炒雞蛋，然后立刻盛出來，倒進去銀耳進行翻炒，在銀耳八成熟的時候放進去雞蛋，這個時候就可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┱{(diào)料用以調(diào)味，這樣一道銀耳炒雞蛋就做好了。

2、銀耳可以和雞蛋一起吃嗎

銀耳和雞蛋是可以一起吃的，銀耳在中醫(yī)來講是性平無毒，有著健脾開胃的功效，并且能夠益氣清腸，同時還有滋陰潤肺的作用，所以時常用來煲湯喝。雞蛋則是能夠有效地去熱并且鎮(zhèn)心安神的，有一定的安胎止癢的作用，并且含有的蛋白質(zhì)對于身體的強壯有很好的作用。平時準(zhǔn)備練肌肉的人都會多吃蛋白來補充足夠的蛋白質(zhì)。這兩種食物都是屬于很好的東西，并且兩者之間并沒有忌諱，可以一起吃。

3、孕婦能吃銀耳炒雞蛋嗎

孕婦吃銀耳炒雞蛋是沒有事情的，只需要在做的時候清淡一點，少放點調(diào)料就可以了。平時孕婦需要注意的是不能吃寒性的食物，例如螃蟹是不能吃的，因為螃蟹就屬于寒性的食物，吃了對胎兒是不好的。還有一些活血的食物最好也是要少吃的，懷孕初期的時候就尤其是要注意。平時可以吃一些高蛋白的食物，并且適當(dāng)?shù)臄z入一些粗糧，對于精糧的攝入也不能掉以輕心。

4、銀耳能生吃嗎

銀耳最好是不要生吃，我們市場上買到的銀耳在制作的時候表面是有一些天然的熒光劑，所以說直接泡發(fā)之后涼拌進行食用對身體是非常不好的，尤其是對于腸胃不好。最好是煮過之后再進行食用。銀耳雖然是屬于滋陰潤肺的食物，但是有時候一些人工加工過的食物會對食物本身有一定程度的傷害，所以說最好是什么東西都不要直接生吃，而是煮過之后再考慮如何食用。

5、銀耳能涼拌嗎

銀耳能涼拌，但是現(xiàn)代的社會在加工銀耳的時候都會有一些天然的熒光劑在上面，所以說僅僅是泡發(fā)之后的銀耳并不可以直接的進行涼拌食用，不然會對胃部造成傷害。可以煮過之后進行涼拌，放置冷卻之后進行涼拌食用，而不是進行炒制。雖然平時我們經(jīng)常用銀耳進行煲湯，但是我們也知道銀耳是能夠直接涼拌食用的，并且味道也是十分的不錯的，厭煩了一成不變的食物可以進行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新。

參考文獻