西紅柿炒雞蛋相信大家都再熟悉不過了,從小吃到老,都是一道倍受歡迎的家常菜,它歷史悠久,卻不過時,任何時候,任何地點,都拿得出手,既不損害面子,又很有營養(yǎng)。并且適合男女老少,各種人群都可以吃,但關鍵是要做出來的西紅柿炒雞蛋好吃,也不是件容易的事啊。
曾經有很多朋友為做不好西紅柿炒雞蛋而煩惱,做出來要不是就稀了,要不是就干了、糊了,或是味道太酸,總之,味道不夠地道,總覺得缺少點什么,有的主婦總結自己是調料放得不恰當,有的則怪自己火候沒掌握好,那么,究竟是什么原因,下面我們就來看看做好西紅柿炒雞蛋的5個要點。
1、西紅柿一定要選擇熟透的,紅紅的圓圓的多汁的才好吃,而且西紅柿一定要去皮,不然炒好后皮和果肉分離既不好看又不好吃;
2、西紅柿一定要切成小小的丁塊,這樣西紅柿中的汁液很容易就會被炒出來,而且炒好的西紅柿成醬狀,味道濃,拌飯吃超好吃;
3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美,再放少許清水炒出來的雞蛋更松軟;
4、放入番茄醬會令這道菜的西紅柿味道更濃郁,顏色更漂亮,我用的是番茄醬,如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西紅柿的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮,而且味道更鮮美,不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油,一定要用淺色的。
溫馨提示:以上已經詳細為大家介紹了有關做好西紅柿炒雞蛋的5個要點的內容,這五個要點說多不多,說少也不少,但掌握起來絕對不是什么天大的難事,只要主婦們肯學習,有耐心,相信一定能夠做好西紅柿炒雞蛋這道菜的,而且做出來的味道并不比別人的差。