西紅柿炒雞蛋，估計是自家餐桌上出鏡率最高的家常菜之一了。經(jīng)常做、經(jīng)常吃，但是您確定您的方法是最好吃的嗎?一起來看一下西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃吧!
番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋?其實，順序的不同，炒出來的番茄炒蛋也不是同一個模樣: 先炒蛋再放番茄，做出來的菜品，看上去比較整潔，美觀，湯汁比較少,番茄滲進雞蛋的味道比較淺; 先炒番茄再放蛋，做出來的菜品不硬挺，但番茄滲進雞蛋味道要比其上的做法濃烈些，而且比其上做法多些湯汁。把成品往飯上一倒，就成了一盤番茄雞蛋蓋飯了。 所以，不管先炒哪個，有利自有弊。
制作方法：
1.番茄，雞蛋清水沖洗
2.雞蛋加適量鹽打散
3.滴入少許白醋，打勻
4.番茄去蒂(講究的話可以去一下皮)
5.番茄均勻切塊
6.坐鍋熱油，下蛋液，成型后劃散
7.下番茄塊翻炒
8.至番茄塊變軟，滲出少許湯汁即可
9.最后撒上蔥花就可以出鍋了
特別提示：
在打雞蛋的時候加點醋進去，炒出來的雞蛋口感會更上一層樓，雞蛋蓬松，口感鮮嫩，松軟。
西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃，您學(xué)會了嗎?里面的特殊環(huán)節(jié)您發(fā)現(xiàn)了嗎?打雞蛋時記得加點白醋試試吧!
