豆鼓是常見的小食品，可以用來拌菜，還可以當(dāng)下飯菜，這是一個(gè)很好的小食品。把豆鼓和魚放在一起蒸，辣椒當(dāng)主料，三種搭配在一起，味道更加的好吃。豆鼓辣椒蒸魚做法，還是有許多的人不知道吧，這是一道很好吃的菜，我們可以學(xué)習(xí)一下。
這是一道典型的湖南蒸菜，從小家里就常做，口味辣香鮮，不能吃辣的人不要輕易嘗試，因?yàn)檫@道菜非重辣不可。
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用新鮮的活魚斬塊，然后斜向拉幾刀。 另香蔥和姜用醋泡著（不要放鹽和其他的東西）
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把蔥姜酸汁倒進(jìn)魚碗里，蓋上保鮮膜腌制，至少1小時(shí)（放冰箱），一次吃不完的可以繼續(xù)泡著，不過最好兩天內(nèi)吃完
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把腌好的魚塊放在碗內(nèi)，這個(gè)程度最好了，不要放太滿，除非用更大的碗。 接著放一些姜絲，干辣椒粉，干豆豉，鹽和味精（味精可以稍多點(diǎn)），最后最重要的要放茶油
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壓力鍋隔水蒸，噴氣之后13-15分鐘，趁熱吃
小貼士
干辣椒粉（北方叫辣椒面）一定要辣的，也可以適量的放一點(diǎn)點(diǎn)指天椒，沒有湖南的瀏陽豆豉可以用廣東的陽江豆豉，但一定要干豆豉，北京的各種超市里貌似都沒有賣，但是菜市場(chǎng)有。茶油這種東西我在北京的超市好像沒見過，但網(wǎng)上有賣，不過嫌麻煩也有個(gè)辦法，用花生油爆一下蒜蓉，然后整個(gè)放進(jìn)去也可以。
豆鼓辣椒蒸魚做法，看了上面對(duì)豆鼓辣椒蒸魚做法的詳細(xì)介紹后，我們不僅學(xué)會(huì)了做這道菜的方法，還可以吃這道美食，這道美食味道好吃，還可以把做這道菜的方法運(yùn)用在其它菜上面，這是一舉多用，吃著也更有感覺，我們把這道菜學(xué)會(huì)吧，我們就可以多會(huì)一樣菜了。
