有一道東北菜，無(wú)論是土生土長(zhǎng)的東北人還是到東北旅游的游客都會(huì)覺(jué)得紅燒肉燉白菜很美味。相信大家都知道東北人很喜歡吃燉菜，那么要做出一道味美多滋的紅燒肉燉白菜，我們?cè)跓ㄉ嫌惺裁葱枰⒁獾狞c(diǎn)，具體的步驟是怎樣的，我們來(lái)給大家介紹兩種不同的做法。
五花肉燉白菜的做法一
【食材】
五花肉、大白菜、生姜、蔥、八角、豆瓣醬、生抽、鹽、食用油
【做法】
1、將五花肉洗干凈后，切片;大白菜用手洗干凈，撕成段;生姜洗凈后切片，大蔥切段
2、炒鍋里放少許油，放五花肉，煸炒出油，待肉成微黃時(shí)，放入姜片、蔥段、八角和豆瓣醬
3、炒出香味后放入大白菜，炒出一點(diǎn)水的時(shí)候倒入一點(diǎn)生抽，炒勻
4、轉(zhuǎn)入砂鍋中，蓋上蓋，開(kāi)小火燉10分鐘，最后調(diào)入適量鹽和雞精即可
五花肉燉白菜的做法二
【食材】
五花肉、大白菜、寬粉條、生姜、蔥、大料、料酒、生抽、白糖、鹽、食用油
【做法】
1、先將粉條用清水浸泡
2、五花肉放入水中，加入蔥、姜煮5分鐘，撈出切片
3、炒鍋倒入油，燒熱后加入白糖小火炒糖色，然后再倒入五花肉翻炒
4、加入姜蔥、大料，翻炒至五花肉變黃，淋上一點(diǎn)料酒，加上醬油，炒至五花肉上色
5、加入適量水，用中小火燉30分鐘左右，調(diào)入鹽，放入切好的白菜和侵泡好的粉條
6、繼續(xù)燉，至粉條熟透即可
紅燒肉燉白菜的方法有以上兩種，有些人比較喜歡第一種做法，也有人比較喜歡第二種做法，兩種方法都有不同的風(fēng)味，硬是要小編來(lái)比較，小編也說(shuō)不上來(lái)，建議大家兩種都試試，看看自己比較喜歡哪種。
