紅燒肉的制作方法

1、紅燒肉配料有哪些

紅燒肉的主要配料就是五花豬肉，做法如下：先把肉洗干凈之后切成一塊塊，然后放到料酒里面浸泡大概5分鐘，撈出來瀝干水分備用。鍋里下油，冒煙之后把冰糖加進(jìn)去，冰糖開始變顏色的時(shí)候就可以把肉放進(jìn)去了，然后不停的進(jìn)行攪拌，糖會(huì)均勻的涂抹在肉上面。接著加水進(jìn)去水沒過肉就可以了，然后再把蔥姜片放進(jìn)去，大火煮開之后，改小火煮上30分鐘。最后在肉里面加上鹽就可以了。

2、紅燒肉怎么做不膩

紅燒肉做法如下，這樣就可以做出既好吃又不油膩的紅燒肉。先準(zhǔn)備500克的五花肉，200克土豆，155克油。再準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如姜蔥，醋，醬油，料酒等等之類的。先把豬肉皮上面的毛去除，然后把豬肉洗干凈切成合適的塊狀，土豆去皮之后切成塊狀。蔥切段，姜切片進(jìn)行備用。鍋里面上火加入油，燒熱之后把肉放進(jìn)去稍微炸一下，然后再把土豆稍微炸成金黃色備用。鍋里加油，把白糖放進(jìn)去炒，顏色變深的時(shí)候放水進(jìn)去，接著再把那些配料放進(jìn)去，燒開之后去掉去掉上面的泡沫。把肉放進(jìn)去小火燉上半個(gè)小時(shí)，然后再把土豆放進(jìn)去煮10分鐘就可以了。

3、糖尿病可以吃紅燒肉嗎

建議糖尿病患者最好不要吃紅燒肉，因?yàn)樘悄虿』颊咧饕且缘吞沁€有低脂肪的飲食為主。紅燒肉的鹽分、糖分還有油分都非常的高，對(duì)患者的病情非常的不利的。在日常生活中糖尿病患者一定要避免吃過多的動(dòng)物脂肪，比如牛油或者豬油，而且一定要少吃煎炸的食物還有一些比較高脂肪的食物。可以選擇蒸，燉之類的烹飪方式。吃肉類食物之前一定要把油脂去除。

4、紅燒肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅燒肉里面含有非常多的蛋白質(zhì)還有脂肪酸，可以幫助一些患有貧血的人改善缺鐵性貧血，但是要注意過于肥胖或者血脂比較高的人不能吃太多紅燒肉。紅燒肉做的時(shí)候一定要注意可以用老抽醬油，然后用冰糖來代替白糖，這樣做出來的紅燒肉不僅口感非常好，而且顏色也很鮮亮。因?yàn)榧t燒肉本身就已經(jīng)有油了，所以在煎的時(shí)候不要放太多的油，小火慢煎，紅燒肉本身的油會(huì)慢慢被逼出來。

5、孕婦可以多吃紅燒肉嗎

懷孕期間的婦女是可以吃紅燒肉的，吃紅燒肉的好處非常多。豬肉性平味甘，可以幫助人們補(bǔ)腎氣，潤(rùn)腸胃，同時(shí)還可以幫助一些產(chǎn)后血虛或者燥熱便秘的患者起到很好的療效。紅燒肉里面含有非常多的礦物質(zhì)，比，鈣，鐵，鈉，鉀，此外還含有非常豐富的蛋白質(zhì)。懷孕的女性可以適當(dāng)吃一些幫助飲食均衡，但是孕婦吃紅燒肉的時(shí)候不能吃太多，因?yàn)闊崃勘容^大，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪導(dǎo)致肥胖。

參考文獻(xiàn)