燜面是一種比較常見的面食做法，對于愛吃燜面的朋友來說，了解燜面的家常做法是非常有必要的。那么燜面的家常做法怎么做呢？燜面的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種燜面的家常做法，僅供大家參考。想要了解燜面的家常做法有哪些的朋友可以來看看哦！
燜面的家常做法一
材料：細(xì)水面250g，牛肉2兩，泡椒5根，泡姜一塊，青椒3根，大蔥一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少許，胡蘿卜（或其他蔬菜）1根，鹽，味精少許，醬油一勺，料酒，淀粉少許，色拉油少量。
做法：
1、先將牛肉切絲，并用料酒、淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用。
2、將泡姜、泡椒、青椒、胡蘿卜切細(xì)絲備用。
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱（油溫不要太高否則牛肉會很老，而且會粘鍋），放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡姜絲、豆瓣翻炒幾下。
4、炒到七分熟時加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點味精調(diào)好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上。
5、然后將細(xì)的水面均勻的撒在上面，蓋上鍋蓋用小火燜。
6、大概燜一分鐘后用筷子將面翻一面再燜一小會，面熟了就可以了。
7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了。
燜面的家常做法二
材料：切面500g，排骨500g，干豆角100g。
做法：
1、排骨焯水，洗凈血沫。
2、炒鍋內(nèi)放入色拉油、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，隨后放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放鹽。
3、鍋內(nèi)加水，沒過排骨和干豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開后改小火燉10分鐘。
4、切面散開，平鋪在燉排骨的湯面上，讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋，燜10—15分鐘。
5、面熟了，湯也收干了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，即可出鍋。
燜面的家常做法三
材料：豬肉250g，豆角300g，土豆400g，手搟面（根據(jù)人數(shù)來決定數(shù)量），蔥，姜，蒜，花椒，大料，醬油，醋，鹽，雞精。
做法：
1、豬肉肥瘦分離，分別切成薄片；豆角掰成3厘米小段洗凈備用；土豆切成3厘米長條。
2、熱鍋到入適量底油，將肥肉放入鍋內(nèi)，小火煸出油然后將剩下的油渣撈出。
3、開大火，放入瘦肉炒至六成熟（肉變色即可），然后放入蔥姜蒜與花椒、大料翻炒，點入少量醋以去肉腥，再放入醬油與鹽繼續(xù)煸炒，改小火讓肉入味。
4、之后放入豆角與土豆炒3-5分鐘直至炒熟，加入清水，沒過菜即可。
5、水開后將面均勻的鋪到菜上，蓋蓋中小火燜面5-8分鐘，看鍋底剩余少量水關(guān)火，用筷子將面挑開、挑松，和菜攪拌均勻即可。
以上就是關(guān)于燜面的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對燜面的家常做法都有了一定的了解了。其實，上面介紹的燜面的家常做法都是挺簡單的，因此，這些燜面的做法對于大家來說一定是小菜一碟的啦！當(dāng)然啦！想要燜面好吃的話，配料方面也是需要下功夫的哦！
