現(xiàn)在我們在飯店經(jīng)常能夠吃到豆角燜面，這是一種新的做法，以前很少有人嘗試過這么做，覺得這么做會不好吃。但是現(xiàn)在豆角燜面已經(jīng)變得非常流行，而且深受廣大人民的喜愛。那么，今天我們就來為大家介紹一下豆角燜面具體應(yīng)該如何做。下面讓我們來一起看一下吧。
燜面在北方較為常見，是一道家常面食，每家每戶的做法不同，當然味道也就不同。豆角燜面是較為經(jīng)驗的搭配，其實配菜也是可以有多種選擇，今天就為大家推薦幾種不同口味的燜面，依你和家人的口味，在周末為家人做上一份美味燜面吧~
豆角燜面
原料：豆角250克、面條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥
做法：
1. 五花肉片用料酒腌制10分鐘;豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。
3. 放入熱水炒至調(diào)料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內(nèi)。 4. 把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燜豆角燜面的制作材料：主料：面條(干切面)150克
輔料：四季豆100克,豬肉(瘦)25克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,香油3克,醬油15克,植物油30克
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1. 把瘦肉切成肉絲，用醬油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 蔥姜洗凈，切成蔥花、姜絲;
4. 熱鍋加油，把蔥花和姜絲爆香;
5. 加入肉絲劃散;
6. 肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水;
7. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜;
8. 燜出香味后關(guān)火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的豆角燜面的做法，如果還不會做的朋友們，可以參考一下上文中的做法，這樣我們自己在家就可以做出來美味的豆角燜面了。平時我們也可以在網(wǎng)上查閱一下豆角燜面的做法，這樣也能提高我們自己的廚藝。
