餃子是我們都非常熟悉的一種面食，餃子不但外觀好看而且還非常好吃，餃子的做法有很多種，我們可以采用蔬菜和肉等食材來做成餃子的餡，薺菜餡餃子就是餃子里面非常常見的一種，薺菜餡餃子不但做法簡單而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜餡餃子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效。
薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！
1.薺菜剁碎，擠去水。
2.豬肉剁碎放入蔥、姜、蒜。
3.依次放入料酒。
4.醬油。
5.鹽。
6.雞精。
7.十三香。拌勻，靜置十五分鐘。
8.將薺菜與肉餡混勻，放入香油。
9.面粉加清水，和成面團，醒半個小時。
10.面團搓長。
11.切成小劑子，并按扁。
12.搟成中間略厚，四周略薄的餃子皮。
13.取一餃子皮，將餡料放在中間，包成自己喜歡的形狀。
14.練習了一下，包元寶。
15.鍋中燒開水，放入餃子，煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的餃子，那就是薺菜餡餃子，我們知道薺菜餡餃子的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了薺菜餡餃子的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制薺菜餡餃子了吧。
