雞爪的做法有很多種多樣，在其中非常簡(jiǎn)單的作法便是將鳳爪放到水里邊煮開就可以服用了。在煮雞爪的情況下，最先要將鳳爪清理干凈，隨后將所需要的食物備好，像蔥蒜和調(diào)料包必須放入水里，那樣能夠提高鳳爪的味兒。那麼雞爪子煮多久能熟呢？
雞爪子煮多久能熟
煮20分鐘上下就熟透。鳳爪很容易熟，不適合煮長時(shí)間，一般煮15分鐘—20分鐘關(guān)火溫存燜至一會(huì)兒，鳳爪熟而不爛，吃起來口味正好，有嚼勁。多皮、筋，膠原纖維大。常見于熬湯，也宜在鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。材質(zhì)肥大的還可煮開后出骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。
鳳爪怎么煮
1、鍋中放冷水，添加洗干凈的鳳爪，煮5分鐘上下(不必蓋上蓋子)，撈起來，沖涼水至鳳爪所有制冷，控干水分，鳳爪剪去手指甲，預(yù)留。
鳳爪一般煮多長時(shí)間能熟
2、鍋中另放冷水，放鹵菜包，蔥段和生姜片，添加雞精粉，米酒，老冰糖，生抽老抽煮沸后，放進(jìn)氽焯水的鳳爪文火煮大概20分鐘上下，試味，歇火(全部全過程不必蓋上蓋子)。
3、歇火后，能夠蓋上蓋子，鳳爪浸至鹵湯稍涼了再取下，就可以。、
做菜方法
1、此次不想做鹵湯，就用了鹵菜包。
2、假如用鹵湯來做，就立即將氽焯水的鳳爪放進(jìn)鹵湯里，煮20分鐘上下就可以了，(具體時(shí)間依據(jù)鳳爪的尺寸和的愛好而定，能夠在煮至20分鐘時(shí)，取下試一下)記牢不必蓋蓋子。
3、作法2.的冷水一定要蓋過鳳爪。
4、一樣的方式，能夠鹵雞翅，雞翅，牛羊肉這些，小技巧便是在烹飪?nèi)^程中，千萬別蓋蓋子，確保鹵出完整無缺的食材。
5、沒有時(shí)間煮鹵湯，可以用鹵菜包替代，鹵菜包能夠反復(fù)應(yīng)用。
