在速凍肉食里面常常可以看見成堆的雞爪，人們對雞爪有著無比的鐘愛之情。在小吃店及超市的零食處，也少不了雞爪的身影。但是外面的雞爪，人們不放心，怕不干凈。那很多愛吃雞爪的人就會疑問了，雞爪怎么做才好吃呢?制作的過程復(fù)不復(fù)雜?食材常不常見?其實(shí)這是沒有擔(dān)心的必要。
除了考慮雞爪怎么做才好吃外，養(yǎng)生的朋友還會在意雞爪怎么做才會營養(yǎng)。如果想好吃又營養(yǎng)，雞爪最好是做湯，且里面要配一些含維生素、礦物質(zhì)的蔬菜。下面介紹一道雞爪做湯的方法叫金針黃豆煲雞爪。
材料
金針菜20克、黃豆50克、雞腳6只、豬瘦肉200克、紅棗6個(gè)、生姜3片。
做法
1.先將金針菜用清水泡浸30分鐘，切去硬的部分，洗凈捻干水，
2.放進(jìn)沸水中煮5分鐘，撈起再洗凈，捻干水分;
3.黃豆洗凈，浸泡1小時(shí);
4.紅棗洗凈去核備用;
5.雞腳去甲，用少許食鹽搓擦，洗凈;
6.豬瘦肉洗凈，切大塊，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，
7.加入適量清水，大火煲沸后，改為中小火煲約1.5小時(shí)，
8.調(diào)入適量食鹽和生油便可食用。
想必通過上面的介紹大家對雞爪怎么做才好吃且營養(yǎng)有了非常深入的了解，但是在做雞爪時(shí)要注意一些小細(xì)節(jié)，比如雞爪的指甲必須剪去，防止指甲里面有臟東西。還有雞爪不宜煮的太爛，一般筷子可以輕易穿過便可以起鍋。
