雞爪和豬腳都是含有大量的膠原蛋白,但是不同的是雞爪是非油脂性的膠原蛋白,而豬腳就是幼稚性的膠原蛋白,但是雞爪一般是不會引起肥胖,但是也是有方法的食用,如果是自己家里面紅燒的雞爪并沒有什么需要太在意的地方,但是像一些食品店里面買的那種超級大的鳳爪就要注意了,很可能使用了增大劑,雖然增大劑在食物中可以食用,但是比較經(jīng)常食用對身體也是不好的,并且像一些油炸的雞爪也是不建議吃的,因為油脂很大。
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