雞爪的制作方法

1、麻辣雞爪的做法大全

麻辣雞爪的做法有很多。有一種是麻辣鹵雞爪，還有一種是是用爆炒的方法進行制作。這里介紹一下爆炒的方法。首先把雞爪處理好之后放入鹽水中泡10分鐘，然后放入熱水里焯一遍。 把焯好的雞爪晾干之后切成兩半，在鍋里加入適量的油，放入蔥、姜、花椒、干辣椒爆香，之后在把之前注備好的雞爪放進去爆炒一下，炒大約3分鐘就可以出鍋了。

2、鹵味雞爪的做法

制作鹵味雞爪有一種比較簡單的做法。首先把雞爪洗干凈之后放熱水里面過一邊，主要是為了去除上面的血污。然后在碗里加入老抽、生抽、料酒、食鹽、姜汁、花椒、大料、果皮這些材料，接著在鍋里加入適量的清水，把之前準備好的雞爪放進去，然后再把調(diào)好的調(diào)料放進去煮，等到水煮沸的時候把火調(diào)成小火煮30分鐘的時間，關火后再悶幾個小時就可以吃了。

3、孕婦能吃雞爪嗎

孕婦當然是可以吃雞爪子的。雞爪里面含有大量的蛋白，所以比較適合孕婦來吃。不過吃雞爪的時候也有將就，不要吃調(diào)味料比較多的雞爪，比如鹵雞爪、麻辣雞爪就不適合孕婦來吃，孕婦可以直接吃不辣而且少鹽的雞爪，雖然味道不是很好的，但是營養(yǎng)更容易吸收，而且沒有對身體不好的物質，可以放心的食用。想補蛋白的話也可以喝豬蹄湯，很適合孕婦。

4、陳醋雞腳的做法

陳醋雞腳的制作方法很簡單，不過要3天才能吃。首先把雞腳處理好，之后在鍋里加入清水把雞腳煮熟，好了之后過冷水，主要是把上面的油去掉。然后在鍋里加入大半瓶醋，放入適量的糖和鹽，之后在把雞腳放進去用大火煮沸，煮沸之后就可以關火了。這個時候還沒有做好，我們等到雞腳變冷之后連湯一起倒入碗里，密封好之后放冰箱里面3天后就可以吃了。

5、雞爪子怎么做好吃

麻辣雞爪比較好吃，而且制作起來比較方便。把雞爪處理好之后先放到鍋里煮一遍，然后放到冷水里面把多余的油沖掉。之后在鍋里加入適量的油，然后放寫蔥花、姜絲、花椒、紅辣椒爆香。爆香之后把雞爪放進去，這個時候最好用鍋蓋先遮一下，因為膠原蛋白比較容易炸油，翻炒一下之后迅速加入清水、生抽、耗油，翻炒幾下，等水燒快干的時候就可以出鍋了。

參考文獻