主要食材
東平湖麻鴨骨架，鴨頭，鴨翅，豬肉，生藕，干冬菇
1原料
東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個(gè)，鴨翅1對(duì)，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個(gè)，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細(xì)鹽、糖、紹酒、味精各適量。
2操作過程
1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用.
2、湯鍋內(nèi)加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋，待湯開后，再用微火煮1小時(shí)。再放細(xì)鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即可起鍋。上桌時(shí)加入味精。
3、健康提示
鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;
湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;
加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì);
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