鴨架冬瓜湯的做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-02-10 10:55:33  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬瓜是我們非常熟悉的一種蔬菜,冬瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素,經(jīng)常吃冬瓜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,冬瓜的做法有很多種,我們最常見到的做法就是采用冬瓜來(lái)熬湯,下文我們就采用冬瓜搭配上鴨架來(lái)做成鴨架冬瓜湯,一起看看詳細(xì)的介紹。

鴨架冬瓜湯的做法

冬瓜(學(xué)名: Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)為一年生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱,產(chǎn)量高,耐貯運(yùn),是夏秋的重要蔬菜品種之一。

瓜嫩時(shí)綠色有毛,熟后發(fā)青色,皮堅(jiān)厚有粉,瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練,瓤中的籽叫瓜犀,排列生長(zhǎng)。

冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南方各地及印度,現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培??梢阅脕?lái)煮湯,又可以炒食。并且它還有減肥、潤(rùn)肺功效,可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

1.將鴨架上所有的鴨皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成塊備用。

2.冬瓜切片,切點(diǎn)姜片,準(zhǔn)備兩個(gè)大料。

3.取砂鍋燒開一鍋水,加入姜片和大料。

4.加適量料酒。

5.再次燒開以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘。

6.50分后加入冬瓜片。

7.加入清洗過的粉絲煮2分鐘。

8.最后加入適量鹽燒開就可以了,盛入碗中撒點(diǎn)蔥末。

在上面的文章里面我們介紹了什么是冬瓜,我們知道冬瓜不但好吃而且有很高的食用功效,經(jīng)常吃冬瓜可以起到美容養(yǎng)顏等效用,上文詳細(xì)介紹了鴨架冬瓜湯的做法。

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