在我們的生活當(dāng)中處處有各種各樣的美食，尤其是對(duì)于愛(ài)好美食的人來(lái)說(shuō)，不管是任何一道食物，除了可以給自己帶來(lái)美味享受之外，也必須建立在一個(gè)比較營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的基礎(chǔ)上，在生活中很多人非常的喜歡喝鴨架湯，但是一般情況下只能夠在外面食用，那么下面我們就去了解一下制作鴨架湯的方法。
其實(shí)在生活當(dāng)中很多人會(huì)遇到這個(gè)困擾，那就是對(duì)于愛(ài)好的美食，因?yàn)檎莆詹涣怂闹谱鞣椒ǎ椭荒艿酵饷媸秤?，這樣既麻煩又要擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，所以說(shuō)我們可以通過(guò)了解他制作的技巧，這樣在家就可以制作出鴨架湯了。
1 原料
東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個(gè)，鴨翅1對(duì),豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個(gè)，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細(xì)鹽、糖、紹酒、味精各適量。
2 操作過(guò)程
1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。
2、湯鍋內(nèi)加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋，待湯開(kāi)后，再用微火煮1小時(shí)。再放細(xì)鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即可起鍋。上桌時(shí)加入味精。
此湯特點(diǎn)：鮮香適口，咸中帶甜。
鴨肉本身就含有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，在生活當(dāng)中我們都提倡多吃一些鴨肉，而且鴨肉屬于溫性的還不容易出現(xiàn)上火的問(wèn)題，因此注重養(yǎng)生保健的人也可以嘗試制作這道美味的食物，讓它更好的保證我們的身體健康。
