鴨架蓮藕湯是一道物美價(jià)廉的煲湯類飲食，許多家庭都喜歡來(lái)一碗鴨架蓮藕湯，在鴨架中含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)成分，以及與蓮藕中的微量元素鐵，鋅等和維生素等進(jìn)行完美的配合，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可是我們?cè)诩依镌趺从螟喖苌徟鹤龀黾页２说奈兜?小編來(lái)告訴大家。
詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
制作
主料
蓮藕500克
輔料：
豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)50克,春筍50克,栗子(鮮)100克,棗(干)15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克
調(diào)料：
大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克
做法：
1. 豬肉去筋膜洗凈，切成兩塊;
2. 蓮藕洗凈，去皮切成兩段;
3. 香菇用水泡發(fā)，發(fā)蒂，洗凈;
4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;
5. 鍋中放水，放至旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒;
6. 待湯開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火煮1小時(shí);
7. 然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成。
鴨架的功效與作用
滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
上述內(nèi)容就是屬于鴨架蓮藕湯的做法了，并且小編同時(shí)向大家介紹了鴨架的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與蓮藕搭配之后，還會(huì)具有一定的改善腸胃的功效，尤其是可以消除胃酸過(guò)多等情況，并且促進(jìn)消化，蓮藕還可以幫助改善血小板過(guò)少的情況。
