鴨架湯的制作材料：
主料：鴨骨500克
輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉(瘦)200克,蓮藕500克,香菇(干)200克,栗子(鮮)50克,棗(干)50克,蓮子50克,蝦米40克,干筍50克
調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
教您鴨架湯怎么做，如何做鴨架湯才好吃
1. 豬肉洗凈，切成兩塊;
2. 藕洗凈，去皮切成兩段;
3. 冬菇用水浸泡，摘凈;
4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;
5. 湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋;
6. 待湯沸后，用微火煮小時(shí);
7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成;
8. 上桌時(shí)加入味精。
功效：
1. 鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;
2. 湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;
3. 加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
4. 正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。
